肯德基肯悦咖啡开店“加速”：门店已破200家，今年内将超300家！

赢商网9个月前更新 admin

175 0 0

来源 | 品牌数读（ID：winlive2019）

作者 | 王梓旭编辑 | 童洁

头图来源 | 肯悦咖啡

肯德基正在发力咖啡业务。

近日，百胜中国宣布，肯德基旗下肯悦咖啡（K Coffee）门店数突破200家，并计划在年底达到300家。

要知道，去年4月肯悦咖啡才开出第一家独立门店，今年3月底，肯悦咖啡的门店数量也只是100家。可见，近几个月，肯悦咖啡扩张的速度明显加快。

不过，为什么肯德基要选择独立门店的模式拓展，而不像其他品牌加开店中店？9块9价格战的背景下，肯德基卖咖啡的胜算又有几成？

肯悦咖啡加速扩张

在孵化独立咖啡品牌“肯悦咖啡”之前，咖啡早已是每家肯德基的标配。一方面，咖啡可以搭配早餐，另一方面肯德基还推出了不少咖啡产品以及优惠的咖啡月卡，足见其对咖啡业务的看重。

决定将咖啡业务独立后，便有了肯悦咖啡，而且不像很多餐饮品牌以店中店形式孵化子品牌，肯悦咖啡更倾向于开设独立门店。

肯悦咖啡的速度非常之快，去年4月，肯悦咖啡在湖北开出第一家独立门店，今年3月底，百胜宣布肯悦咖啡门店数达到100家，仅仅三个月后，这一数字就达到了200家，相当于每天都有1家店开出。按照这个速度，肯悦咖啡将超额完成300家门店的目标。此外，在开店的同时K Coffee也盯上了街头，在街道上布置咖啡车和快闪亭。

图源：肯悦咖啡官方

为什么肯德基会想开独立的咖啡门店？据百胜中国首席执行官屈翠容此前表示，虽然所有肯德基餐厅都在出售咖啡，但“我们也看到需要为顾客提供专门的空间”。

“咖啡店和炸鸡店有什么区别呢？咖啡店里有非常迷人的咖啡香气，气味和空间是不一样的。因此，通过‘肩并肩’模式，可以以非常小的增量成本创造这个空间。”她补充道[1]。

在产品方面，肯悦咖啡有气泡咖啡、雪顶咖啡、手摇咖啡等几个系列的独特产品，同时还有搭配售卖的甜点小食。在价格方面，肯悦咖啡的产品主要集中在22元以下，除了15-22元的美式和拿铁、12-18元的大杯气泡外，还有低至7元的SOE和8块8的优惠产品。

此前，百胜中国在今年一季度业绩会时透露，K Coffee卖出了约5000万杯咖啡，杯数销量同比增长了30%。

肯悦咖啡与肯德基

“肩并肩扩张”

目前，肯悦咖啡已覆盖国内31个省、超过120个城市，品牌数读根据肯悦咖啡披露的资料进行了梳理。

虽然覆盖省市看起来比较全面，但实际上肯悦咖啡的在每个省市的门店数并不多。如浙江、辽宁、山东等地门店数已经位居前列，但也只有十余家门店。而新疆、西藏、青海等地虽已布局，但都只有1家门店。

为了给肯悦咖啡的扩张提供便利，肯德基引入了一个名为“肩并肩(side-by-side)”的扩张模式。据了解，该模式是指拥有独立门面的肯悦咖啡选址在肯德基餐厅的旁边，两者可以共用一个厨房，从而降低咖啡店的投资和运营成本。

很多咖啡品牌因供应链、成本等问题难以覆盖到一些偏远地区，如新疆、西藏等地，但肯悦咖啡借助肯德基的供应链和厨房则能轻松完成布局。

从扩张路径来看，肯悦咖啡主要以下沉市场扩张为主，吉林四平、河南新乡、山东潍坊、江西赣州、广西北海等城市都有落店，而高线城市整体门店数量不算多。

一位业内人士认为，下沉市场商业供给相对不足，消费潜力大，同时肯悦咖啡还能够避开一、二线城市的激烈竞争，迅速占领市场份额。

值得一提的是，肯悦咖啡也非常注重在景区、交通枢纽、学校等场景的布局。其第200家店开在了杭州东站，据悉端午节期间日均客流量超过30万人次，这些特殊点位人流量大，能够带来稳定的客流和销售额。

随着旅游业复苏，车站、旅游景区等战略点位的人流量将继续保持增长势头，肯悦咖啡方面也表示将在上述场景积极布局。

不过“肩并肩”模式虽然在降低成本等方面有明显优势，但在扩张上也存在一定的限制。

一位业内人士告诉品牌数读，很多已经开业的肯德基门店并不会预留肯悦咖啡的位置，因此要找到合适的门店是难点，这样的模式与之前星巴克中国推出的“沿街取”有些类似，只不过肯德基的要求会更高。

而在一些已经有大量咖啡店的地区，要找到合适的“肩并肩”位置可能更困难，可能这也是肯悦咖啡主攻下沉市场的原因，相较于高线城市，下沉市场咖啡竞品的门店密度不高，另一方面肯德基本身也在发力下沉市场，两个品牌之间会有一些协同效应。

“一些好点位的新店在规划时可能会给肯悦咖啡留出位置，同时也不排除未来肯悦咖啡会独立开店，不过那时候要怎么平衡成本，百胜应该会再推一套单独的店型出来。”上述人士补充道。

肯悦咖啡竞争力如何？

无利不起早，肯德基做咖啡主要还是因为行业规模足够大。

据艾媒咨询数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模达6178亿元，预计2025年有望突破万亿元，随着消费者对咖啡需求的快速增长，中国咖啡市场正步入超高速发展阶段。

事实上，餐饮品牌做咖啡副牌的不在少数，但多数都以店中店的形式来做，茶颜旗下的鸳央有共用门店也有独立门店，目前发展相对稳定门店也接近百家，茶百道旗下咖灰目前还在测试，但也在以独立门店进行运作。

沪上阿姨旗下沪咖则主要以店中店的方式运营，主要为了弥补早间时段的茶饮营业空白，因此门店数也最多，有超过1800家。不过像肯悦咖啡这样的扩张方式却并不多见。

随着入局者的增加，行业的竞争也越来越激烈。其中影响最大的莫过于9块9价格战，直接导致了一季度星巴克中国的同店销售额、平均客单价以及同店交易量纷纷下降。

价格战的主动发起者之一的瑞幸则直接由盈转亏，一季度录得净亏损8320万元，而去年同期的净利润为5.648亿元。此外还有诸多咖啡品牌受到了影响，闭店、退场的情况时有发生。

在价格方面，肯悦咖啡也加入了“价格战”。目前肯悦咖啡8块8、9块9的产品较多，包括被外界认为价格更高的瑰夏咖啡，在肯悦咖啡也仅卖9块9，其他的饮品也多在15元左右，可以说价格上非常“卷”。

图源：肯悦咖啡官方

“即使大量咖啡的价格为9.9元人民币，我们的成本结构也能发挥作用。所以我们的股东不必担心它对整体利润率的影响。”屈翠容曾这样回答分析师对于肯悦咖啡竞争优势。

不过，一位业内人士也提供了另外一种观点，肯悦咖啡与肯德基共享厨房节约成本，但也需要在运营上进行更好的协调。例如，员工的调配，高峰期两边的协同等等。

“总体来看，肯悦咖啡的模式有一定竞争优势，不过门店规模对于竞争的重要性不言而喻，肯悦咖啡模式一定程度上限制了其扩张，不过要看后面肯德基和肯悦咖啡在选址开店方面的协同情况，速度快的话还是很有机会做大。”上述人士补充道。

目前来看，背靠肯德基这棵大树，肯悦咖啡后续发展值得关注，不过它能多大程度上“搅动”行业还有待时间观察。

参考资料：

[1]《肯德基和必胜客“小店型”猛增，KCOFFEE今年要激进扩张…百胜中国正在应变中加速》，小食代

鼓楼文庙，传承彭城文脉；首店荟聚，尽显古韵今风。

今天我们来到徐州文庙·东方，

跟着项目总经理任志飞先生一起深度体验

这个历史与潮流灵感碰撞的非标商业～

Hot articles

热文推荐

新鸿基开在郊区的新商场，意外的叫好又叫座

山姆、Costco最新门店布局&拓展计划来了，火药味十足！

武汉商圈“曾经的神”如今仅剩3个商业项目：一个慢调谋变、一个无心运营、一个成功盘活

Contact us

商务合作

转载｜投稿｜爆料｜洽谈合作

欢迎勾搭小编：winshangxb

winshang family

赢商自媒体矩阵

戳阅读原文，查看更多精选阅读！

# 赢商网

文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。

超60个大牌被卖，LVMH、欧莱雅们疯狂“扫货”！

admin

298

5月品牌新店，真的很会讲“新中式”故事！

admin

166

实探广州太古汇：最强重奢品牌担当，与天环广场近50家品牌重复

admin

329

2024新城商业首开项目，太原吾悦广场开业即王炸

admin

187

主理人品牌，“非标”商场标配？

admin

169

2024年，中高端专业店开始“断崖式闭店”

admin

202

暂无评论

暂无评论...

肯德基肯悦咖啡开店“加速”：门店已破200家，今年内将超300家！

全国第六，这个百强县的文旅商业要爆了！

十点书店垮了、当当闭店百家，这些书店却越开越多……

相关文章

暂无评论

肯德基肯悦咖啡开店“加速”：门店已破200家，今年内将超300家！

全国第六，这个百强县的文旅商业要爆了！

十点书店垮了、当当闭店百家，这些书店却越开越多……

相关文章

暂无评论

扫码进入全国商业小声哔哔群